Lowimpact food
Cofondateurs : Camille Wolf et Simon Meister
Accompagnés depuis : mai 2021
Comment nourrir la planète en 2050 ? La réponse de Lowimpact food est de miser sur les insectes qui représentent une excellente source de protéines et dont la production génère un impact écologique nettement moins grand que la viande traditionnelle. Installée sur le campus d’AgriCo à St-Aubin, Lowimpact food propose une source de protéine à base d’insectes élève des vers à farine nourris à la drêche de brasseries et de producteurs de jus de fruits. Les insectes sont transformés en poudre ultra protéinée pouvant facilement être incorporée dans différents aliments, par exemple des pâtes ou des barres de céréales.
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