Mitbegründer: Camille Wolf und Simon Meister
Wie ernährt man den Planeten im Jahr 2050? Die Antwort von Lowimpact food ist es, auf Insekten zu setzen, die eine hervorragende Proteinquelle darstellen und deren Produktion eine deutlich geringere Umweltbelastung verursacht als herkömmliches Fleisch. Das auf dem AgriCo-Campus in St-Aubin angesiedelte Unternehmen Lowimpact food bietet eine Proteinquelle auf der Basis von Insekten an, die Mehlwürmer züchten, die mit dem Treber von Brauereien und Fruchtsaftherstellern gefüttert werden. Die Insekten werden zu einem ultraproteinhaltigen Pulver verarbeitet, das leicht in verschiedene Lebensmittel eingearbeitet werden kann, z. B. in Nudeln oder Müsliriegel.